Gazzetta di Modena

Oggi all’Expo milanese, nel padiglione di Coldiretti, è in programma una serie di iniziative in cui Modena presenterà al mondo le proprie eccellenze.

Fra le particolarità che Coldiretti Modena porterà al centro dell’attenzione ci saranno i tortellini fatti con la farina biologica macinata a pietra, il Parmigiano Reggiano di Bianca modenese del quale si ottengono solo due forme al giorno, il primo francobollo dedicato alla Ciliegia di Vignola, i salumi della bassa modenese che si risolleva dal sisma, i formaggi di capra che creano reddito nei territori abbandonati dell’Appennino e i vini che riscoprono gli antichi metodi di produzione. Una giornata dedicata all’agricoltura modenese e alle sue eccellenze che Coldiretti Modena animerà a partire dalle 10. Si inizierà al mattino con la colazione italiana poi presentazione e degustazione a cura del Consorzio tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e “Mani in pasta” con l’Agriturismo Casa Minelli di Pavullo che insegnerà l’arte del tortellino modenese. Nel pomeriggio protagonista la frutta con il Frutta party nel corso del quale gli artisti di “Visual food” realizzeranno sculture a base di ciliegie e susine, e “La rossa golosa” con la presentazione del primo francobollo dedicato alla Ciliegia di Vignola IGP.

Seguirà “Il Bianco e il Rosso”, l’aperitivo con Lambrusco accompagnato da Parmigiano Reggiano di Bianca Modenese e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Infine con Modena a tavola saranno serviti, a pranzo e cena, i piatti tipici modenesi: dai tortellini e ai tortelloni di ricotta fino alle crescentine con salumi.