Gazzetta di Modena

VIGNOLA. La cucina sana è diventata un libro. A scriverlo è stata l’avvocato vignolese Elisabetta Roli, appassionata di cucina, che per la casa editrice Ponte Vecchio ha pubblicato in questi giorni il volume: “Però sano. Ricette per una nuova cucina”, che offre diversi consigli su come e quali alimenti “sani” acquistare, partendo da un ingrediente spesso essenziale per molti cibi, come la farina e i cereali in genere. Nel volume, sono contenute anche una cinquantina di ricette che, riprendendo piatti della migliore tradizione locale (dalle lasagne ai tortellini, passando per diverse varietà di dolci), sono rivisitati in chiave salutare. (m.ped.)