Gazzetta di Modena

Stasera alle 21 Massimo Bottura fa gli onori di casa e accoglie sul palco dei Giardini Ducali due dei suoi “amici” per la rassegna “Vieni a Modena con me”: lo storico Massimo Montanari, Presidente del Comitato scientifico di Casa Artusi, massimo esperto della cultura del cibo, i cui libri sono tradotti in tutto il mondo, e il conduttore e autore radiotelevisivo Federico Quaranta. Montanari, storico imolese, è docente di storia medievale e di storia dell'alimentazione presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna e all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Federico Quaranta è specializzato e appassionato di agricoltura ed enogastronomia; dal 2003 conduce - con Nicola Prudente - Decanter su Radio2 Rai, programma cult vocato all'informazione enogastronomica e agricola. Prima dell'incontro con i big, la serata si apre nel segno della tradizione culinaria del territorio: alle 18.30 nel tinello letterario della Palazzina Vigarani si tiene la “disfida del borlengo”, dove scendono in campo la ricetta tradizionale di Vignola e quella del Frignano.