Gazzetta di Modena

FORMIGINE. Circa 1.300 pasti al giorno per duemila iscritti al servizio. Sono le cifre della ristorazione scolastica, relative all’anno scolastico appena terminato. Le scuole hanno ricevuto anche la visita da parte di rappresentanti della giunta comunale. Hanno partecipato Maria Costi, sindaco, e Antonietta Vastola, vice con delega alle politiche sociali. Identico il momento, quello del pasto. L’amministrazione ha garantito di aver intrapreso il cammino del “diritto al gusto”. Dai nidi alle medie, infatti, i bambini seguono progetti di sensibilizzazione sulla componente sensoriale e la convivialità. I prodotti utilizzati (spesso tradizionali) nelle mense provengono dal mercato equosolidale e da Libera Terra, sigla che utilizza coltivazioni da campi liberati dalle mafie. Il centro pasti comunale è stato inaugurato due anni fa, secondo criteri di risparmi di energia e ridotta emissione di anidride carbonica. Il Comune ha informato che i primi piatti non sono soggetti a trasporto, ma sono cotti direttamente in loco. Tutto è stato pensato, hanno ripreso da viale Unità d’Italia, per creare un ambiente accogliente, che favorisca le relazioni. Non sono mancati messaggi diretti alle famiglie. A maggio è stato lanciato, a esempio, un’iniziativa con esperti presso le scuole don Milani di Casinalbo. Altri incontri con genitori sono stati organizzati dal Centro per le famiglie. Tra essi i laboratori di cucina riservati ai padri. Un nuovo appuntamento sullo sfondo del gusto è in programma stasera a Casinalbo. Alle 19 il Club La Meridiana ospita le “Strategie per la salute e la performance”. L’appuntamento sarà tenuto dalla dottoressa Laura Gogioso, specialista in scienza dell’alimentazione. Un’attenzione specifica sarà data al mondo dello sport e del tennis in particolare. Corretta gestione dei carichi glicemici, idratazione e integrazione alcuni dei temi trattati durante un incontro in cui il cibo sarà presentato come un medicinale naturale.

Gabriele Farina