Gazzetta di Modena

MARANO. «A Marano sarà possibile assaggiare la prima birra fatta con luppolo modenese». A dare la notizia è Tommaso Ganino, ricercatore dell'Università di Parma che segue il progetto di ricerca sul luppolo autoctono a Marano. Ciò avverrà durante il simposio che si terrà sabato mattina al centro culturale, in occasione del Marano Wild-Hopfest, la Festa del Luppolo Autoctono. «Questa non è solo una festa della birra in cui gustare prodotti di qualità, ma è un momento in cui fare il punto sul progetto di ricerca sul luppolo autoctono», ha dichiarato ieri Emilia Muratori, sindaco di Marano, durante la presentazione dell'evento che si terrà domani e sabato. Se le due serate saranno contraddistinte dalla piazza animata dai banchetti di sei importanti microbirrifici accompagnati da musica e stand gastronomici, durante le giornate si susseguiranno incontri in cui a farla da protagonista sarà il luppolo autoctono. Domani e sabato sarà possibile visitare il luppoleto cognentese della Italian Hops Company e quello sperimentale di Marano; sabato incontri di approfondimento. «I risultati ci sono stati - dice Ganino - Non solo sarà possibile assaggiare la birra, ma a settembre vorremmo anche iscrivere alcune varietà sperimentali nel registro ufficiale». Sempre a settembre sarà commercializzato il primo luppolo coltivato in Italia. «Non sono ancora le varietà sperimentali coltivate a Marano - dice Eugenio Pellicciari della start-up - ma varietà americane che hanno assunto caratteristiche specifiche grazie all'ambiente in cui sono cresciute. Modena diventa area ufficiale di coltivazione del luppolo». «La ricerca sul luppolo - fa notare Ganino - ha anche altre applicazioni, dalla cosmesi all'ambito sanitario». «Auspichiamo che questo interesse porti a nuove opportunità di crescita economica», dice il vicesindaco Giovanni Galli.

Enrico Vincenzi