Gazzetta di Modena

FORMIGINE. Durante il primo weekend del Settembre formiginese, quello dedicato all'agricoltura, si terranno degustazioni guidate alla scoperta delle caratteristiche, delle tecniche di assaggio e dei corretti abbinamenti dei prodotti tipici. «La prima cosa che si fa quando si decide di partire per una vacanza - afferma l'assessore all'Agricoltura Giorgia Bartoli - è quella di individuare i luoghi da visitare; subito dopo, si ricercano le specialità enogastronomiche del posto per gustare sapori nuovi e conoscere le tradizioni e della cultura legate ad una località attraverso i suoi piatti e le sue ricette. La scommessa dei laboratori sensoriali, per chi vorrà mettersi alla prova, consiste nel provare ad immaginare un viaggio attraverso i sapori e i volti che popolano la nostra campagna». Il viaggio inizierà sabato 5 settembre alle 17 al castello di Formigine con il lambrusco, a cura di Fabrizio Tosi dell'Associazione Italiana Sommelier e, alle 18 il miele con Sergio Massi. Per i bambini “I tesori dell'orto”, a cura della Fattoria S. Antonio. I laboratori sensoriali proseguono domenica 6 settembre, dalle 17, con il Parmigiano reggiano e il prosciutto di Modena, a cura di Valeria Musi del Centro ricerche e produzioni animali di Reggio Emilia. Iniziative per i piccoli dalle 16 con “Il re formaggio” e “Il gusta tutto”. Sempre domenica, alle 19, gara di degustazione ed elezione del formiginese dop. La partecipazione è gratuita. Sono aperte le iscrizioni, obbligatorie, all'ufficio ambiente del Comune (tel. 059/416344, ambiente@comune.formigine.mo.it).