Gazzetta di Modena

Ha dato ampie soddisfazioni culinarie “Borlenghi sotto le stelle”, festa di fine estate che ha acceso il weekend a Monfestino celebrando un'indiscussa eccellenza gastronomica del Frignano. Sia sabato che domenica, sono stati in tanti a rispondere all'appello per gustare un prodotto preparato da arte dagli organizzatori del locale Gruppo Alpini e del circolo “Il Castello” nell'incantevole cornice medievale del borgo. «Gli ingredienti di un borlengo – ha sottolineato dalla cucina Cesarina Gorrieri - sono pochi e semplici: farina, olio, sale, uova e acqua, da sottoporre a soli cinque minuti di cottura. Ma il risultato è estremamente appagante, come dimostrato dalle richieste: in due giorni ci sono voluti quasi 170 kg di farina». Parecchi borlenghi assegnati dunque, nell'ambito di serate che hanno avuto anche il loro accompagnamento con musica dal vivo e piano bar. Tagliato felicemente dunque il traguardo della XV edizione, grazie al consueto impegno del gruppo Alpini, che di recente si è anche rinnovato passando il testimone al giovane Stefano Odorici, senza dimenticare l'apporto silenzioso di tanti volontari. Il tutto per un'iniziativa che alla festa abbina sempre la finalità benefica: l'anno scorso infatti con il ricavato gli organizzatori hanno acquistato sette lavagne interattive multimediali che sono state donate alle scuole di Serra. E anche quest'anno si sta pensando a un'importante iniziativa per il territorio.