CHEF E BENEFICENZA
Rino Duca re per un giorno al Refettorio Ambrosiano
Dopo Alain Ducasse, Daniel Humm, René Redzepi e i fratelli Adrià, anche Rino Duca, chef del Grano di Pepe di Ravarino, ha affiancato Massimo Bottura al Refettorio Ambrosiano di Milano, teatro di una...
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Dopo Alain Ducasse, Daniel Humm, René Redzepi e i fratelli Adrià, anche Rino Duca, chef del Grano di Pepe di Ravarino, ha affiancato Massimo Bottura al Refettorio Ambrosiano di Milano, teatro di una straordinaria iniziativa benefica ideata dallo chef di Modena. «Quando Massimo è venuto a mangiare da me, il 29 luglio, abbiamo scambiato qualche opinione sul refettorio e in me si è rafforzato il desiderio di prendervi parte - racconta Duca - anche perché nel mio caso si tratta di un tuffo nel passato: dal 1997 al 2004 ho lavorato come educatore, anche per i carcerati».
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