Gazzetta di Modena

L'ormai classico appuntamento di "Tortellino sotto i portici" per quest'anno cambia location e si sposta ai Giardini Ducali. Da quella che era una tavolata chilometrica si arriva ad un pranzo itinerante, con 10 tappe di degustazione e altrettanti chef ai fornelli (con qualche ospite bolognese) Nell’anno dell’Expo, “Tortellino ai Giardini” viene ospitato ai “Giardini del Gusto e delle Arti” domenica 20 settembre, dalle 12 alle 15, nell’area circostante l’Osteria Vigarani dove verranno allestite delle postazioni nelle quali altrettanti chef dei migliori ristoranti del Consorzio Modena a Tavola prepareranno la loro personale e caratteristica ricetta del tortellino. "Nell'ambito della promozione territoriale, che già vede il nostro Consorzio Modena a Tavola interagire con altre realtà simili - spiega lo chef Luca Marchini - abbiamo pensato di ospitare alcuni cuochi dell'associazione bolognese "TOurtlen" senza il pretesto di nessuna sfida, che tanto piace al pubblico, ma con l'intento di divulgare ancora di più la cultura gastronomica di due realtà che distano solo una trentina di chilometri e che quindi "masticano" sostanzialmente lo stesso prodotto". Il pubblico potrà scegliere se degustare quattro assaggi sostanziosi di tortellino con il ticket da 18 euro - che comprende anche un assaggio di “specialità” a base di Aceto Balsamico Tradizionale dell’Aceto del Duca, un panino, acqua o un bicchiere di lambrusco - oppure due assaggi con il ticket da 10 euro, che dà diritto anche a una bottiglietta d’acqua o al lambrusco. Una volta acquistato il ticket, presso l’Osteria Vigarani si potranno ritirare i vassoi con le posate, il pane, una “specialità”, l’acqua o il vino. A questo punto i partecipanti hanno tutto il necessaire per cominciare il loro giro di degustazioni e possono scegliere se mangiare passeggiando, oppure sedersi sulle panchine immersi nel verde dei Giardini o, ancora, approfittare dei tavoli dell’Osteria. «Le attività svolte alla Palazzina Vigarani da maggio ad oggi - dice Pierluigi Sciolette presidente di PiacereModena - hanno riscosso un vastissimo successo, segnalandosi tra le più visitate in Regione e ricevendo pure il plauso del presidente Stefano Bonaccini». Gli chef del Consorzio Modena a Tavola che prenderanno parte a "Tortellino ai Giardini" saranno:Gianluca Soncini della Trattoria del Campazzo di Nonantola, Cristian Facchini dell’Osteria Emilia di Campogalliano, Giovanni Cuocci de La Lanterna di Diogene di Bomporto, Anna Maria Barbieri dell’Antica Moka, insieme alle sfogline de La San Nicola di Castelfranco Emilia. Gli ospiti bolognesi dell’Associazione TOurtlen saranno: Trattoria Bertozzi, La Bottega di Franco, Cantina Bentivoglio.