Gazzetta di Modena

La cucina, il vino, i sapori modenesi saranno protagonisti oggi e domani all'Expo, nella piazzetta della Regione Emilia Romagna. Gli imprenditori di Confesercenti Modena aderenti alla rete Tipico a Tavola, Biogourmet e ad Assorturismo e Fiesa, saranno presenti a Milano con altri della regione, pronti a fare conoscere, attraverso la formula delle dimostrazioni interattive e del cooking show, la cultura enogastronomica. Tradizione e riscoperta sono alla base dell’esperienza culinaria illustrata dal ristorante L’Incontro di Carpi. Carlo Gozzi, chef del noto locale presenterà il tortellino. Risale invece almeno al Rinascimento la seconda pietanza presentata sempre dallo staff de L’Incontro: la mostarda di Carpi ‘Fina’ e la sua antica ricetta. Benefica e molto efficace è la vinoterapia, o Benessere di Bacco a base di uva Grasparossa che verrà presentata dall’Hotel Terme Salvarola. L’estro creativo sarà filo conduttore di Frutta e verdura con arte. Gli intagliatori di Fiesa- Confesercenti Luigi Colombini e Franco Capitani apriranno al giornata di domani dando dimostrazione della abilità a trasformare carote, zucchine, ravanelli, peperoni, angurie, kiwi, cetrioli in elementi decorativi per piatti da portata o in composizioni floreali.