Gazzetta di Modena

Ritorna il tortellino in Piazza Pomposa domenica 27 settembre in occasione della seconda edizione di “Pomplaza, il tortellino dall'alba al tramonto”. Un evento promosso ed organizzato dal locale “Resèt” e dalle attività della zona in collaborazione con Modena a Tavola e Modenamoremio che proporrà un pranzo a base di prodotti tipici modenesi dove il piatto principale sarà proprio il tortellino. Ma non saranno dei semplici tortellini ma bensì quelli creati a mano dalle sfogline della storica “La San Nicola” di Castelfranco.

Il pranzo sarà suddiviso in due turni: il primo a mezzogiorno e quello successivo alle 13:30 e comprende un menù a base di un antipasto di salumi misti, Parmigiano e aceto balsamico, offerto da Piacere Modena e salumificio San Celestino, cotechino con fagioloni e pane offerto dal forno Cristini, tortellini tradizionali di Castelfranco in brodo di cappone e un dessert creato dalla gelateria Slurp e Osteria d'amare, un sorbetto al Lambrusco. Per chiudere in bellezza Nocino offerto dall'Ordine del Nocino di Spilamberto. I vini e le bevande sono offerte da Cà Sparse e Pentabevande. I posti disponibili sono circa 500 ed il biglietto è acquistabile sul sito di Modenamoremio al costo di 20 euro oppure nei locali della Pomposa e per i residenti della zona il prezzo è di 10 euro. Ma la vera novità di quest'anno è il “Tortellino street food”, l'aperitivo con il tortellino che inizierà alle 18 dove si potranno gustare i tortellini appena fatti della San Nicola.

«Come ogni anno puntiamo sulla tradizione - spiega Marcello Beghelli, socio del Resèt - ma nella Piazza che è uno dei fulcri della città perché crediamo possa essere un momento per poter stare in compagnia gustando delle vere prelibatezze nostrane». Oltre al cibo, ci saranno anche diverse associazioni che esporranno il proprio stand come “No Tax Area” e “Terremotiamo”. A promuovere l'evento anche Luca Marchini, chef del ristorante “L'erba del Re”, in Pomposa dal 2003, che crede molto nell'iniziativa: «Credo sia un'occasione per dimostrare che si può fare tutto e che anche noi diamo un grande apporto alla tradizione modenese che è un valore molto importante per tutti noi». Anche il presidente di Modenamoremio, Mauro Rossi e dell'associazione San Nicola, Gianni degli Angeli sono molto ottimisti, soprattutto visto i risultati dello scorso anno dove sono stati serviti 400 pasti, un vero e proprio successo. «Questo evento - commenta l'assessore alle attività economiche Tommaso Rotella - è frutto di un team di persone ed associazioni vincenti sul territorio che hanno saputo valorizzare le nostre tipicità e anche dare un nuovo impulso alla piazza che viene vissuta anche di giorno e non solo di sera».

Serena Fregni