Gazzetta di Modena

SOLIERA. Un’ottantina di appassionati barbeque, suddivisi in 14 squadre provenienti da tutta Italia tra le quali tre formazioni modenesi. Si conclude oggi, all’azienda agricola “La Chianina” di Secchia, la seconda edizione del campionato italiano di barbecue, patrocinato dalla Wbqa, la federazione mondiale che raggruppa gli appassionati del mondo della griglia.

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Chi vince - oggi, alle 16, la premiazione - conquisterà l’accesso ai Mondiali, in programma nel 2017, oltre alla partecipazione agli Europei del 2016 in Lussemburgo, premio che spetterà anche alla medaglia d’argento e a quella di bronzo. Le squadre si stanno sfidando su cinque tipologie di prodotti da cuocere (punta di petto di manzo, ribs, spalla di maiale, pesce e pollo) nel parco che trasmette odori sublimi e tanta allegria e che ieri sera ha ospitato 150 commensali per una cena proposta da Matteo Tassi, conduttore del programma “Serial Griller” di Gambero Rosso channel, con l’aiuto dei ragazzi del Grill Different team.

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E mentre il team ferrarese può schierare due fuoriclasse come Andrea Garutti fresco vincitore dei mondiali in Svezia e Luca Bini trionfatore del programma “Il re della griglia” sul canale Dmax, ma entrambi finalesi acquisiti per le continue frequentazioni anche al quartier generale di Luca Garden dove invece cucinano i componenti del team “Santa Muerte”: Julien Baraldi, Marco Borsari, Fabio Borghi e Alessio Lipparini. Il gruppo “Mutina BBQ Academy” vece invece in gara William Barbieri, Matteo Tarozzi, Pietro Bonacorsi, Riccardo Basile e Davide Lugli mentre il San Cesario Igc BBQ ha proposto le doti culinarie di Simone, Andrea, Willy, Anna Maria, Giacomo e Lorenzo. (fd)