Gazzetta di Modena

PAVULLO. Torna domani nel centro di Pavullo uno degli appuntamenti più attesi di inizio autunno: la “Festa del Cioccolato”, che celebra un prodotto artigianale tra i più apprezzati del territorio, sinonimo di qualità e di passione. La kermesse, organizzata dall'Unione Italiana Cioccolatieri Artigianali (Unica) in collaborazione col Comune, inizierà alle 9 e andrà avanti fino a sera, con la presenza di cioccolatieri provenienti da diverse zone d’Italia che proporranno il "cibo degli dèi" nelle più svariate declinazioni. Quest’anno, poi, la festa si arricchisce di una collaborazione speciale: quella con l’artigianato toscano, grazie alla presenza di bancarelle che esporranno articoli di qualità di pelletteria, bigiotteria artigianale, tessuti e ricami, ceramiche e profumeria. Ma non mancheranno ovviamente spazi dedicati ai più piccoli, con truccabimbi e giochi gonfiabili. A Pavullo l’associazione Unica è rappresentata da Gabriele Mezzaqui, titolare del laboratorio artigianale “Sapori del Borgo Antico”, che lo scorso maggio è stato protagonista per due giorni all’Expo di Milano, dove ha presentato la sua ultima creazione “Chocolat 2.0”, una barra che serve per la realizzazione di dolci e gelati. «La Festa del Cioccolato – osserva Katia Salsi, assessore a turismo e commercio – è un’occasione per scoprire una delle tante eccellenze che ci caratterizzano, insieme ad altre tipicità alimentari come ad esempio il pane, anch’esso protagonista a Expo 2015, e il Parmigiano Reggiano di montagna. Interessante, poi, è la collaborazione che si è instaurata con il mondo artigianale della Toscana, una regione vicina e per certi versi complementare alla nostra nelle sue produzioni, con la quale auspico si possa instaurare un ampio rapporto di collaborazione, che può portare reciproci benefici».