Gazzetta di Modena

“Eroi per un giorno”, cantava David Bowie a Modena venticinque anni fa. Era l’8 settembre del 1990 e il cantante di Heroes era ospite alla Festa dell’Unità. Eroi ai fornelli si sentiranno i partecipanti di Cuochi per un giorno. La quarta edizione del Festival nazionale di cucina per bambini cambierà sede: non più la Corte dei Melograni, ma il Club La Meridiana. Nel weekend a Casinalbo i protagonisti saranno piccole e piccoli di età compresa tra 15 mesi e 12 anni. Lo scorso anno sono stati circa quattromila i giovanissimi coinvolti, con dodicimila partecipanti complessivi. Gli organizzatori de La Bottega di Merlino confidano di ottenere ancora numeri positivi. Per far ciò hanno puntato su una ricetta collaudata, i cui ingredienti principali sono gli chef. Oltre a Massimo Bottura, ci saranno altri “prof” che lavorano a Modena. In ordine alfabetico sono Emilio Barbieri, Luca Marchini, Marta Pulini e Daniele Reponi. «L’idea più importante è far divertire i bambini - ha spiegato l’ultimo, già impegnato in una trasmissione televisiva - e non competere. Se ci fosse competizione in cucina non si riuscirebbe a fare neanche un piatto». C’è anche Rino Duca (Ravarino). La squadra sarà chiusa da Franco Aliberti (Riccione), Ascanio Brozzetti (Padova), Aurora Mazzucchelli (Sasso Marconi), Loretta Fanella (Livorno), Stefania Corrado (Torino), Fabrizio Marino e Lisa Casali (Milano). Dodici gli incontri, distribuiti in modo simmetrico tra sabato e domenica. I fornelli saranno accesi dalle 10 alle 20. Già pronto il menu per i piccoli cuochi. S’inizierà dall’antipasto francese quiche per passare a un triplo primo: bavette al pesto, strichetti e farfalle al sugo di pomodoro senza glutine. Bis di secondi con l’empanada de mar latinoamericana e carni al barbecue. Ancora, sformato vegetariano e salame al cioccolato. I bimbi tra 24 e 35 mesi metteranno le mani in pasta per preparare pizze in formato mini. Da 15 a 36 mesi potranno partecipare a un concerto per piccoli cuochi. Ci saranno altre iniziative di contorno, tra cui un laboratorio di gelato, una sfida tra barman (7-13 anni) e un’accademia fotografica (6-13 anni). Gli ingressi variano da 11 a 26 euro in base alle ricette scelte (da una a cinque). Ogni bambino può portare con sé due adulti di riferimento. Nel caso ve ne siano di più sarà necessario acquistare il biglietto da visitatore (10 euro). Ingresso gratuito per diversamente abili e bimbi fino ai 14 mesi. «Il ricavato delle donazioni andrà all’associazione Dynamo Camp - ha concluso l’organizzatrice Laura Scapinelli - e servirà per offrire una vacanza a bambini con varie problematiche di salute. Abbiamo scelto La Meridiana perché ogni anno il pubblico aumenta sempre di più. Ci sono sia spazi all’aperto sia al chiuso. Non ci saranno laboratori sullo sport, ma chissà non ci siano nelle prossime edizioni».

Gabriele Farina

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