Gazzetta di Modena

Piccoli quanto basta, per fare una grande cucina: torna a ottobre a Modena “Cuochi per un giorno” (www.cuochiperungiorno.it), il Festival nazionale di cucina per bambini, arrivato alla terza edizione.

L’appuntamento è oggi e domani a Modena, presso il club la Meridiana (via Fiori 23). L’evento è ideato da Laura Scapinelli e dallo staff de “La Bottega di Merlino”, libreria per ragazzi. Due giornate, decine di appuntamenti e laboratori in cui gli chef in erba potranno annusare, toccare, dosare, impastare, miscelare, cuocere e mettersi alla prova.

Lezioni di cucina con importanti chef “stellati” da tutta Italia per incuriosire anche mamma e papà: è già confermata la partecipazione Franco Aliberti (pastry chef, ristorante Evviva di Riccione), Ascanio Brozzetti (pastry chef, ristorante Le Calandre di Padova), Marta Pulini (chef del ristorante Franceschetta 58 e del Bibendum catering di Modena), Aurora Mazzucchelli (chef del ristorante Marconi di Sasso Marconi), Luca Marchini (chef del ristorante Erba del Re di Modena), Loretta Fanella (consulente pasticcera di Livorno), Emilio Barbieri (chef del ristorante Strada Facendo di Modena), Daniele Reponi (il paninaro de “La prova del cuoco”, da Modena), Rino Duca (chef dell'osteria Il grano di pepe di Ravarino, in provincia di Modena).

Ci sarà pure il contributo di Massimo Bottura dell'Osteria Francescana, tre stelle Michelin e secondo ristorante al mondo nella lista dei primi 50.