Gazzetta di Modena

SPILAMBERTO. Si è conclusa con successo l’iniziativa “Incoming Balsamico”, organizzata dal Comune in collaborazione con il Consorzio Castelvetro e Confimi Emilia. Da giovedì a domenica, 11 buyers provenienti da diversi Paesi del mondo hanno incontrato le acetaie del territorio per focus commerciali presso la Rocca Rangoni. Sabato e domenica gli importatori hanno avuto modo di vistare le aziende e conoscere nel dettaglio il balsamico della tradizione, curiosando tra gli stand della manifestazione autunnale Mast Cot. Le nazioni coinvolte nel progetto sono state dieci: Irlanda, Olanda, Malta, Turchia, Belgio, India, Oman, Australia, Taiwan e Polonia. Durante la loro permanenza, i buyers hanno potuto degustare e imparare ad abbinare il Balsamico ai piatti e ai prodotti locali, così come alle specialità culinarie del proprio Paese di provenienza. (m.ped.)