Gazzetta di Modena

Risotto all’aceto balsamico, gnocco fritto in quantità abbondante oltre a piatti che rappresentano la tipica cucina italiana (cone risotto allo zafferano, i tagliolini al tartufo e il tirami sù) sono stati serviti al gala inaugurale di “Anuga” la fiera internazionale di Colonia dedicata al settore alimentare che si è svolta qualche giorno fa in Germania. A proporli, ad una platea internazionale composta da oltre 400 ospiti tra buyer, giornalisti e food blogger del settore sono stati Luca Clò titolare del ristorante Europa 92 e lo chef Graziano Campana. Clò e Campana sono partiti da Modena per rispondere all’appello della Inalca Food & Beverage, del Gruppo Cremonini di Castelvetro specializzata nella distribuzione internazionale di prodotti alimentari del Made in Italy, Inalca Food & Beverage, in partnership con Koelnmesse Italia e patrocinata da ITA-Italian Trade Agency dell’ICE e Federalimentare, chiamata a presentare nel giorno di apertura della più grande esposizione mondiale dedicata al food & beverage, l’importante evento “Aperitivo Italiano”. L’evento, interamente dedicato al nostro Paese e alle sue eccellenze eno-gastronomiche, si rivolgeva a una platea internazionale composta da oltre 400 addetti. Un contesto unico in quanto momento di incontro e confronto per gli ospiti e i produttori, a cui sono stati offerti in degustazione alcuni tra i migliori prodotti della tradizione italiana, appositamente selezionati da Inalca Food & Beverage e sapientemente preparati da rinomati chef. Inutile dire che gnocco e risotto all’aceto hanno racolto il massimo del consenso.