Gazzetta di Modena

Un poker d'assi della gastronomia modenese, quello composto dai quattro vincitori di "Stuzzicagente Autunno", la manifestazione enogastronomica itinerante che ha animato le vie del centro storico il 4 ottobre scorso e promossa da "Modenamoremio". Quattro menù in gara, per altrettanti premiati, ognuno dei quali si è distinto per la preparazione di un particolare tipo di piatto. Gianfranco Pollastri de "I Picari" si è aggiudicato la vittoria grazie alla tradizionale rosetta emiliana, Mauro Salvatori de "La Chersenta de l'Or-Ma" ha deliziato il pubblico con il tigellone montanaro, Gianluca Ferri della storica "Trattoria Aldina" ha deliziato i palati dei buongustai geminiani con la sua celebre pasta e fagioli "alla mudnesa" e infine Lorenzo Miglioni della "Taverna dei Servi" ha stupito tutti con un piatto innovativo quanto originale: sformatino di riso venere con gamberetti e salsa curry. Casa Modena e i Consorzi di tutela delle eccellenze modenesi, hanno messo a disposizione i loro prodotti come premio per i quattro ristoratori vincitori, e premiati ieri in Comune alla presenza di Mauro Rossi e Maria Carafoli di "Modenamoremio" e del sindaco Giancarlo Muzzarelli. (v.c.)