Gazzetta di Modena

MODENA. Un tè di Natale anticipato, con tantissimi invitati che hanno passato all’”Enjoy Coffee and More” di via Emilia 141, due ore in compagnia di Alice Agnelli, la celebre blogger di “A Gipsy in the Kitchen” vincitrice dell’award come miglior foodblog nel 2014, in città per presentare il suo primo libro: “Ricette dal Cuore”.

Alice prima di dedicarsi completamente al suo blog di ricette (e non solo), ha lavorato per tanti anni nella moda come pr di Chanel, Jil Sander e Stella McCartney ed è da qui che inizia il suo racconto moderato da Francesca Rabitti (anche lei blogger di “Ognuno ha il suo motivo”).

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 “Non mi sentivo più parte di un mondo in cui il superfluo diventa essenziale, in cui si pretendono cose degne del film “Il Diavolo veste Prada” – racconta Alice – come quando la stilista per cui lavoravo pretendeva che prendessimo un aereo per New York per portarle una sciarpa e poi tornare immediatamente indietro, quando questa sciarpa era disponibile già nelle boutique. Mi rifiutai, il giorno dopo consegnai le mie dimissioni ed iniziò la mia nuova vita”. Una nuova vita che condivide con il fidanzato Alessandro Madami  in un piccolo appartamento di Milano, dove ogni giorno crea ricette fantasiose, ma anche tradizionali, tramandatele dall’amata nonna Irma in particolare. “Sono cresciuta con mia nonna – continua Alice – ho tantissimi ricordi di me bambina con il pigiamino mentre aspetto impaziente il tortino di fagiolini o le stelline in brodo

. Queste ricette che sono intimamente parte di me, le ho rivisitate (il brodo delle stelline per esempio è un brodo ayurveda) e ve ne faccio dono nel mio libro”. Alice ed Alessandro viaggiano tantissimo e nel blog sono narrate tutte le loro avventure che ovviamente non possono non avere risvolti culinari: “Il viaggio in Australia è stato quello che ci ha arricchito di più per quello che riguarda l’esplorazione di nuovi sapori. Sono davvero una terra nuova, che non ha vincoli tradizionali e quindi sono molto più aperti alla sperimentazione e alla creatività. L’altro viaggio che ricordo con grande piacere è quello in Cornovaglia: diffidate da chi vi dice che nel Regno Unito di mangia male”.

Alice ha da poco abbracciato la causa vegetariana anche se ci tiene a precisare che il suo libro non è un libro di ricette “green”: “Non nego che mi piacerebbe che tutti smettessimo di mangiare la carne, ma capisco anche che per tanti è un grandissimo sacrificio. Chiedo loro almeno di farlo in modo consapevole, di accertarsi della provenienza dei prodotti che consumano e che si scelga di andare a fare la spesa al mercato rionale piuttosto che mangiarsi un’insalata imbustata”. Sono tantissimi gli aneddoti che la Agnelli racconta nel suo libro, come quando a New York, in pigiama e cappotto, ha incontrato Julia Roberts anch’essa con la stessa tenuta, in fila per comprarsi caffè e bagels. Alice ha voluto fare dono ai lettori della Gazzetta di due ricette tratte dal suo libro “Ricette dal Cuore”(edizioni La Tana del Bianconiglio), che trovate qui sotto.

Stelline in brodo

Ingredienti  per il brodo:

2 cipolle

1 carota

1 porro

2 cipollotti

2 patate

1 zucchina

Zenzero fresco

Zenzero in polvere

Chiodi di garofano

50 gr di funghi shiitake

2 rametti di rosmarino

2 spicchi d’aglio

Foglie di alloro q.b.

Prezzemolo

Timo

• Lavate e pelate la verdura, tagliatela a metà. Mettetela in una pentola capiente assieme allo zenzero fresco, ai chiodi di garofano e alle erbe aromatiche e portate il tutto a ebollizione. Raggiunto il bollore, aggiungete l’aglio, lo zenzero in polvere e salate leggermente. Per far sì che l’aglio sprigioni tutte le sue amabili virtù, pestatelo prima. Lasciate sobbollire a fuoco lento per 30 minuti circa, avendo cura che non si asciughi troppo e in caso, aggiungere un po’ d’acqua. Cuocete direttamente le stelline nel brodo e servite.

Guacamole:

2 avocado

1 cucchiaino di chili in polvere

1 cipolla dolce

1 spicchio d’aglio fresco

Il succo di 2 lime spremuti

2 mazzetti di coriandolo fresco

Sale (meglio il fleur de sel alla vaniglia)

Pepe

• Tritate la cipolla finemente. Mescolatela agli avocado pelati e tagliati a pezzetti, all’aglio tritato e al coriandolo tritato. Unire il chili in polvere e il succo di lime. Servite  a temperatura ambiente con chip di mais.