Gazzetta di Modena

“Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop: una risorsa per il nostro territorio” è il titolo del convegno-dibattito che si svolgerà stasera alle 18.30 presso l'Auditorium Confcommercio, in via Piave a Modena.

Al centro della scena, dove saranno presenti produttori, attori del turismo e Istituzioni, ci sarà uno dei principali prodotti agroalimentari del mondo che, in circa trent'anni di produzione, ha acquisito un posto d'onore in diversi e rilevanti ambiti: economico, turistico e d'immagine. Per questo motivo, alla luce di un nuovo piano controlli, appare necessario proteggerne il nome e i principi che lo caratterizzano.

Con il nuovo piano si sono originati forti dubbi tra i produttori modenesi di ABTM, perchè il fondato rischio è di ridimensionare l'economia che gira intorno al nostro oro nero, riducendone la capacità produttiva. Al convegno, moderato dal giornalista di “È Tv Antenna1”, Riccardo Borsari, parteciperanno Giorgio Vecchi, presidente di Confcommercio; Francesca Soffici di Modenatur; Mario Giambigliani Zoccoli, presidente del Consorzio Produttori Antiche Acetaie; Tiziano Bursi, docente Unimore presso il dipartimento Marco Biagi; Tommaso Rotella, assessore alle attività economiche del Comune di Modena.