Gazzetta di Modena

È di Villani Salumi il miglior zampone 2015. Questo il giudizio espresso da oltre 180 persone all’annuale gara di zamponi artigianali organizzata presso il ristorante “Il Boschetto” di Pavullo dai macellai Emore Lucchi, Erio Linari e Domenico Rizzardi. Al secondo posto si è piazzato Levoni, al terzo il salumificio Ferrari Erio.

Le aziende in gara con i rispettivi zamponi erano complessivamente 8. Emore Lucchi, uno degli organizzatori, ha commentato: «Sono oltre trent’anni che in provincia di Modena organizziamo l’evento. Anche quest’anno la qualità degli zamponi artigianali che abbiamo proposto si è dimostrata di alto livello». A premiare Massimo Mattioli Bertacchini, che ha ritirato il premio per Villani Salumi, è stato Elio Rabitti, presidente dei macellai modenesi di Confcommercio. Durante l’evento è stato presentato fuori concorso anche lo speciale zampone alla brace affumicato della Mutina Barbecue Academy, formata da Domenico Rizzardi, William Barbieri, Matteo Tarozzi e Riccardo Basile.

L’animazione della giornata è stata curata da Romano Carnevali e dall’apprezzatissima voce del soprano Alessandra Normanno. (m.ped.)