Gazzetta di Modena

CASTELNUOVO. Sarà l’attrice e conduttrice televisiva Sandra Milo la madrina 2015 del Superzampone, in programma a Castelnuovo il 6 dicembre prossimo. Il nome della Milo è stato ufficializzato durante la cena che l’Ordine dei Maestri Salumieri Modenesi ha organizzato nei giorni scorsi per finanziare la tradizionale Sagra dello Zampone gigante, giunta alla sua ventisettesima edizione. Nell’occasione Luisa Falchi, la presidente dell’Ordine, ha ricordato Romano Gibertini, scomparso all’improvviso a cavallo di Ferragosto, l’uomo che per tanti anni è stato dietro le quinte a organizzare e a rimediare i guasti tecnici o di confezionamento che immancabilmente arrivavano sempre all’ultimo momento. Inoltre è stato ricordato il cavalier Sante Bortolamasi, l’indimenticabile re dello zampone che per 23 anni è stato promotore della manifestazione e ambasciatore nel mondo dei salumi castelnovesi. Non da ultimo è stato ricordato anche il fratello di Sante, Giorgio, custode e ideatore del grande coltello utilizzato sullo zampone gigante. (m.ped.)