Bottura ospite al Lions di Modena: «Porto la mia cucina nelle favelas»
Lo chef modenese progetta un “refettorio dei poveri” per le Olimpiadi a Rio
Dopo l’esperienza straordinaria del Refettorio Ambrosiano a Expo di Milano, lo chef Massimo Bottura rilancia e propone una sorta di refettorio allargato nelle favelas a Rio De Janeiro il prossimo agosto. Lo ha spiegato lui stesso nel corso di una serata conviviale dei Lions presso il ristorante Da Vicinio.
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Bottura ha raccontato che sta pensando a questa idea estremamente ambiziosa di portare un nuivo tipo di cucina ai poveri delle bidonville brasiliane lavorando al progetto con un famoso collega brasiliano. Il progetto è ancora in fase di elaborazione ma potrebbe realizzarsi nell’ambito delle gare olimpiche.
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