Cantina S. Croce si dà al Pignoletto
Scelta innovativa dopo un secolo di specializzazione nel Lambrusco
Un’azienda vinicola che da oltre cent'anni è specializzata nella produzione del Lambrusco, per la prima volta nella sua storia ha deciso di produrre anche il Pignoletto.
La scelta avviene da parte della Cantina di S. Croce di Carpi. Il nuovo prodotto, un Pignoletto Doc frizzante, è stato presentato ai clienti con una degustazione.
La nuova bottiglia della Cantina di S. Croce è il risultato dell'uva conferita da un ristretto numero di soci dell’azienda carpigiana che un paio di anni fa hanno impiantato dei vigneti a Pignoletto.
Nei prossimi anni è previsto un aumento del conferimento di uve a Pignoletto e di conseguenza della produzione di questo vino. Il prodotto, che è rivolto a un mercato prevalentemente locale, completa la gamma della cooperativa vitivinicola, che comprende Lambrusco Salamino, di Sorbara, Grasparossa e Lancellotta.
Da ricordare che quattro mesi fa la Cantina di S. Croce, aderente a Confcooperative Modena, ha inaugurato i nuovi impianti, per i quali l’azienda ha investito la somma di due milioni di euro.
Fondata nel 1907, la Cantina di S. Croce conta oltre 300 soci e ha una potenzialità di lavorazione annua superiore ai 150mila quintali di uva.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Gazzetta di Modena per le tue notizie su Google