Modena brilla sulla Guida Michelin: tre stelle confermate a Massimo Bottura
La Guida Michelin 2016 premia per la quarta volta l'Osteria Francescana di Modena assegnando le Tre Stelle a Massimo Bottura. Una stella confermata sia per l'Erba del Re di Luca Marchini che per Strada Facendo di Emilio Barbieri. Conquista una stella anche l'ex braccio destro di Bottura, Yoji Tukoyoshi con il suo nuovo ristorante a Milano nel quale propone anche i tortellini
MODENA. Tre stelle confermate per la quarta volta all'Osteria Francescana di Massimo Bottura. Di nuovo una stella all'Erba del Re di Luca Marchini e a Strada Facendo di Emilio Barbieri. E poi una stella all'ex braccio destro di Bottura Yoji Tokuyoshi, lo chef giapponese che fa i tortellini come una “rezdora” di Modena, per il suo nuovo e già celebrato locale a Milano.
La presentazione della Guida Michelin 2016 è stata l'occasione per ribadire l'ormai altissimo livello raggiunto dalla cucina italiana: confermati ben otto ristoranti con tre stelle, compresa la Francescana, 38 a due stelle (nessuna a Modena e provincia) e 288 a una stella (due a Modena).
Per la Francescana è la quarta riconferma delle tre stelle, assegnate consecutivamente dal 2012. Conferma anche per l'Erba del Re, alla Pomposa, e Strada Facendo di via Emilia Ovest.
Mantengono inalterate le tre stelle dall’anno scorso gli otto ristoranti della guida 2015: oltre alla Francescana, Piazza Duomo ad Alba, Da Vittorio a Brusaporto, Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio/Runate, Reale a Castel di Sangro, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma e Le Calandre a Rubano.
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