Gazzetta di Modena

PAVULLO. Il sogno di Sabina continua. La giovane casalinga residente a Pavullo nel Frignano  è riuscita a superare anche il secondo scoglio delle pre selezioni della trasmissione televisiva Masterchef Italia 5 ed ora è ufficialmente nella rosa dei 20 concorrenti che si contenderanno il titolo.

Nel corso della trasmissione andata in onda la sera della Vigilia di Natale è riuscita a convincere ancora una volta il team dei 4 severi chef Bruno Barbieri, Carlo Cracco, Jo Bastianich e Antonino Cannavacciuolo e a conquistare l'ambito grembiule bianco.

Dalla prossima settimana (Sky Uno ore 21) inizierà la sfida vera e propria. Obiettivo: diventare il 5 Masterchef d'Italia vincere il ricco montepremi e la possibilità di pubblicare un libro di ricette. Oltre a tutte le occasioni lavorative che si potrebbero spalancare.

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RUSH FINALE. In questa seconda puntata abbiamo avuto modo  non solo di conoscere chi è Sabina ma di vederla anche all'opera. La qualificazione è arrivata al rush finale ne "L'ultima chanche" dove Sabina si è affidata ancora una volta ad un piatto a base di pesce: "L'altra metà" crema di acqua di vongole, mozzarella, cipolla, sedano, paprika "Ci ho provato" ha datto all'assaggio davanti a Cracco. Poi è toccato al giudizio di Bastianich che ha un po' preso in giro Sabina invitandola ad essere più sorridente e meno corrucciata e a credere in se stessa per riusxcire ad avanzare in questa sfida. Sabina ha replicato dicendo dinon essere arrabbiata ma preoccupata, poi ha promesso che crederà maggiormente in se.

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Come spiega lei nel video che accompagna la sua scheda sul sito della trasmissione " Ho amato la cucina da quando ero una bambina. Ogni giorno sperimentavo, facevo qualsiasi tipo di prova e la maggior parte delle volte non mi veniva nulla perché avevo sei - sette anni. Crescendo e continuando a provare ho imparato i segreti della cucina e li ho pian piano messi in pratica fino ad arrivare a MasterChef".

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Lo slogan scelto da Sabina per raccontarsi è "La vita è bella " ed è sicuramente legato alal sua storia personale non facile. Di origini albanesi è arrivata in Italia come tante migliaia di migranti. Da bambina, aveva 5-6 anni. E l'infanzia non è stata facile. Ora vive masterchef come sfida personale per affermarsi definitivamente e dimostrare il proprio valore.

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LA MIA GIORNATA. "La cucina è passione e mettersi alla prova e non arrendersi mai. . spiega nell'intervista concessa in esclusiva al canale televisivo - Attualmente non ho un compagno. La mia giornata è semplice: solitamente mi sveglio alle 7:45, preparo la colazione alla mia bambina, riordino casa, faccio la spesa, preparo il pranzo e poi preparo la bambina per il sonno pomeridiano"

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TUTTO PER LA FIGLIA La bambina è la sua grande ragione di vita e colei che le dà la carica. Ovviamente vive con grande entusiasmo e comprensibile apprensione questa sfida tv. "La pressione è la mia più grande paura, la paura cioè di non riuscire a saperla controllare". Ha due chef di riferimento e sono  Carlo Cracco e Gualtiero Marchesi.

I SUOI SEGRETI IN CUCINA Da modenese d'adozione rivela che il suo piatto forte è la lasagna Lo chef a cui ti ispiri: Carlo Cracco, Gualtiero Marchesi. L'ingrediente che non può mai mancare nella sua cucina sono le verdure e il  peperoncino. Come praticamente tutti i 20 concorrenti in gara ha un sogno  nel cassetto: Aprire un ristornante e pubblicare un libro. Mentre cucina non disdegna di ascoltare musica per rilassarsi con generi che spaziano dall'hip-hop, a classica e jazz. Spera si riusicre a convincere glichef grazie a caratteristiche come la diligenza la professionalità e ovviamente la capacità Infine lo chef che vorrebbe conqwuistare conunsuo piatto è... Bruno Barbieri. Appuntamento a giovedì per le prime sfide.

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LA RICETTA: RANA PESCATRICE

Sulla scheda pubblicata sul sito di Masterchef è anche possibile scoprire la ricetta dle piatto che ha permesso a Sabina di entrare a MasterchefItalia. Si tratta della Rana Pescatrice

INGREDIENTI: pistacchio, 100 gr.  peperoncino in polvere, qb  pepe di Cayenna, qb  basilico fresco, qb  olio e.v.o.,  rana pescatrice fresca, 200 gr.  guanciale, 100 gr.  sale, qb  maggiorana,  lime, 1  zucchina, 1  patate, 

La procedura. Infarinare i pezzetti di coda di rospo. Preparare la crema di basilico emulsionando i pistacchi e l’olio extravergine d'oliva con un pizzico di sale. Tagliare le zucchine e le patate in piccoli cubetti, farle bollire e raffreddarle nel ghiaccio perché mantengano il colore. Cuocere la rana a fuoco lentissimo nel grasso di guanciale, precedentemente scottato. Asciugare la rana dal grasso e impiattarla sopra la crema di basilico. Mettere una spolverata di peperoncino sulla rana, impiattare le verdure e completare dando una grattatina di lime a tutto.