Gazzetta di Modena

L’imprenditore modenese Giuseppe Villani, Ad dell’omonima antica azienda alimentare di Castelnuovo, è stato nominato vicepresidente dell’Isit ('Istituto Salumi Italiani Tutelati, l'associazione che riunisce 14 consorzi della salumeria italiana Dop e Igp. Villani, che già è presidente del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, affiancherà il presidente Lorenzo Beretta, che presiede il Consorzio Cacciatore Dop, alla guida di Isit per il triennio 2015-2018.

Giuseppe Villani ha già ricoperto importanti cariche in ambito associazionistico: è stato presidente di Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi) e di Ivsi (Istituto Valorizzazione Salumi Italiani) ed è anche l'attuale presidente della Commissione Unica Nazionale (CUN) Tagli di carne suina.

«Ho accolto con molto piacere la nomina - ha dichiarato Giuseppe Villani - Isit è l'associazione di riferimento dei Consorzi Dop e Igp, in cui sono riuniti gli imprenditori che direttamente investono sul territorio e contribuiscono a portare il nostro Made in Italy nei mercati italiani e stranieri. Credo quindi che insieme potremmo fare utili strategie per il mercato dei salumi Dop e Igp, coordinandoci e sfruttando tutte le possibili sinergie e sensibilizzando sempre di più le istituzioni sui temi per noi di grande interesse. La mia esperienza è al servizio dei consorzi della salumeria italiana».

«Tra i nostri obiettivi futuri - ha detto ancora Villani - c'è sicuramente anche quello di aumentare sempre di più la nostra rappresentatività per fare davvero sistema tra di noi e nei confronti di enti e istituzioni. Abbiamo già all'interno 14 consorzi che rappresentano 20 salumi Dop e Igp, capaci di generare circa 2 miliardi di euro di valore al consumo e che costituiscono la maggior parte delle principali produzioni di salumeria tutelate italiane presenti sui mercati. E puntiamo a numeri ancora più alti».

I Consorzi nell’ambito di Isit sono Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina, oltre a Cacciatore, Tutela del Culatello di Zibello, Mortadella Bologna, Prosciutto di Modena, Prosciutto di San Daniele, Tutela del Prosciutto IGP di Norcia, Prosciutto Toscano, Salame Brianza, Tutela del Salame di Varzi, Tutela dei Salumi di Calabria Dop, Salumi Dop Piacentini, Tutela Speck Alto Adige, Zampone Modena Cotechino Modena.