Gazzetta di Modena

Si parlerà dei piatti tipici dello street food, la nuova tendenza gastronomica che riscuote ampio successo anche a Carpi durante il corso organizzato dall’università della Libera Età Ginzburg intitolato “Cobo di strada. Sulle antiche piste commerciali del truciolo”, in partenza mercoledì. La rassegna consiste in tre lezioni e una gita sulla storia della gastronomia del territorio e verrà svelato come i piatti tipici dello street food, in buona sostanza, siano pietanza in auge nel passato che oggi ritornano di moda.