Gazzetta di Modena

Una borsa antispreco per aiutare i consumatori nella lotta allo spreco alimentare. L’iniziativa è stata presentata ieri a Carpi da Coldiretti che metterà a disposizione la borsa negli agriturismi di Terranostra e nei ristoranti di Campagna Amica per consentire ai clienti di portare a casa gli avanzi del pasto. «La “borsa antispreco” – spiega Coldiretti Modena – è la classica doggy bag, in versione agrituristica, la cui disponibilità negli agriturismi di Terranostra e nei ristoranti di “Campagna Amica nel piatto” dell’Emilia Romagna verrà segnalata all’ingresso del locale, quindi già prima del pasto, da una apposita vetrofania con la scritta “Il cibo giusto… troppo buono per essere sprecato”. In questo modo – commenta Coldiretti – verranno incentivati tutti a chiedere la borsa antispreco al termine del pranzo o della cena fuori casa».

I prodotti alimentari che finiscono nei bidoni, secondo stime di Coldiretti regionale, in Emilia Romagna si aggirano attorno ai 350 milioni di chilogrammi per un valore vicino a un miliardo di euro. L’impegno di Coldiretti a ridurre gli sprechi parte dai consumi fuori casa per arrivare al vademecum del consumatore nella vita di tutti i giorni.