Gazzetta di Modena

Dieci anni: questo il traguardo della rassegna “Appuntamenti gastronomici” ideata da Fiepet-Confesercenti Modena e presentata ieri, come sempre, nella sede della Scuola del Caffè Cagliari. «Con questa iniziativa - spiega Daniele Cavazza, responsabile delle politiche economiche e Coordinatore area turismo Confesercenti Modena - vogliamo confermare il nostro impegno e sostegno nei confronti del settore della ristorazione locale e della valorizzazione di prodotti e cucina tipici modenesi».

A seguito di un Expo appena concluso ma stimolante, la rassegna si conferma ricca e abbordabile. Sei settimane a tavola: dal 15 febbraio al 24 marzo, l'offerta dei 22 ristoranti aderenti sarà confermata, oltre che a cena, anche a pranzo. Iniziata nel 2006 col nome di “Giovedì gastronomici”, la rassegna conta oggi circa ventiseimila clienti che ne hanno usufruito e centocinquemila portate servite.

«L'obiettivo - spiegano gli organizzatori - è quello di diffondere la nostra eccellenza culinaria, uno dei nostri fiori all'occhiello: per questo i ristoranti rispecchiano la varietà del nostro territorio».

Dalla pianura alla montagna, passando per il capoluogo e per le colline: trattorie, osterie, noti ristoranti. Quest'anno, le new entry sono tre. Per scegliere la propria tavola preferita e valutare le offerte, è possibile recarsi sul sito www.giovedigastronomicixl.it, direttamente accessibile da www.confesercenti.it, e sulla pagina Facebook “Appuntamenti Gastronomici”. La pagina, negli ultimi tempi, ha visto una crescita vertiginosa di like.

Anche quest'anno, la formula è allargata: dal lunedì al giovedì, sia a pranzo che a cena. I ristoranti aderenti proporranno un menù ad un prezzo contenuto e abbordabile: in questo modo sarà possibile conoscere anche ristoranti che, per distanza o prezzi elevati, non si frequentano abitualmente.

La fascia di prezzo dei menù, infatti, si aggira tra i 20 e i 35 euro e comprende un menù completo dall'antipasto al dolce, e in molti casi anche le bevande. «Anche quest'anno - spiegano gli organizzatori - è confermata la fidelity card da richiedere direttamente ai ristoratori aderenti». In palio, premi per gli habitué. Per il 2016, l'offerta ammonta a 104 portate, che aumentano a 111 considerando anche quelle senza glutine e vegetariane. Alla base, le eccellenze del territorio: aceto balsamico, parmigiano, lambrusco, prosciutto. Ogni pietanza, elaborata in modi diversi, richiama alla modenesità.

Alessandra P. De Luca