Gazzetta di Modena

Anche l'aceto balsamico di modena igp è protagonista del 13esimo rapporto Ismea-Qualivita, indagine socioeconomica dei comparti agroalimentare e vitivinicolo Dop e Igp presentata ieri mattina a Roma. Nel report 2015 su dati riferiti al 2014 viene messo in luce il primato che l'aceto balsamico modenese Igp ha nel mondo Dop-Igp italiano, con un valore della produzione di 294 milioni di euro (+12,2%) e un'incidenza sul totale del comparto food del 4,6%. Non solo. E emergono trend positivi rispetto al 2013 anche in termini di quantità prodotta e di esportazioni, che rappresentano circa il 92% della produzione totale: crescendo del 12,3% rispetto all'anno precedente, si arriva a quota 496 milioni di euro, ovvero oltre il 18% del totale delle esportazioni del comparto food. Positivi per l'Emilia anche i dati relativi alla territorialità: la provincia di Modena, nel comparto del Food&Wine, si classifica al terzo posto a livello nazionale, al secondo per quanto riguarda il solo food.