Gazzetta di Modena

SAN FELICE. Che la cucina italiana tradizionale sia un vanto internazionale anche nel cuore dell’Emilia è risaputo. E che la conoscenza reciproca tra popoli possa passare attraverso le tradizioni dell’alimentazione è altrettanto risaputo. Come è risaputo che nel cuore della Bassa c’è la trattoria Dalla Marta, la cui titolare della cucina tradizionale fa il suo punto di forza e il suo vanto. Una fama che va oltralpe, al punto da fare da docente per un pomeriggio con le “mani in pasta” a 36 studenti, la metà dei quali provenienti dalla Germania e l’altra metà della IV B del liceo linguistico Pico, nell’ambito di un progetto di collaborazione tra scuole denominato “Viva la mamma- wunder bar - wandel bar”.

Gli studenti del Kepler Gymnasium di Weiden (in Baviera), accompagnati dall’insegnante Ursula Bock, si trovano in questi giorni nella Bassa, ospiti dei colleghi della IVB. E, con il coordinamento della prof Emma Giurlani, come è ormai tradizione hanno reso visita alla trattoria della Marta. Scoprendo ed impegnandosi personalmente nella preparazione della sfoglia per fare la pasta in casa, all’italiana. Ne è scaturita un’esperienza insolita all’insegna della tradizione, scoprendo che in realtà punti in comune tra Bassa e Baviera sono tanti . (a.setti)