Gazzetta di Modena

Cir food ha illustrato ieri ai soci di Modena e Bologna il Piano di sviluppo 2016.

Cooperativa Italiana di Ristorazione è sorta dalla fusione della modenese Coris con la coop reggiana Crr e la ferrarese Coferi. Ammontano a 1,5 milioni di euro gli investimenti stanziati sul territorio per il rinnovamento delle strutture produttive, 131 in totale fra centri pasti, cucine scolastiche, mense aziendali e ospedaliere. Nel 2016 saranno prodotti in quest'area 11,6 milioni di pasti, grazie all'impegno dei 1.662 dipendenti. Nelle mense scolastiche di Modena e provincia Cir food prosegue l'attività di educazione alimentare al fianco delle amministrazioni locali (dai laboratori sul consumo di frutta e verdura, alla visita delle cucine ai corsi di cucina rivolti ai genitori), con attenzione all'impegno contro lo spreco. «Lo scorso anno - dice Cir food - sono stati recuperati in questo modo circa 80mila pasti su tutto il territorio nazionale. Questo impegno non riguarda solo le mense scolastiche. A Bologna vengono donati 5mila pasti ogni anno provenienti dall’Ospedale Maggiore dove Cir food opera, grazie alla collaborazione con Last Minute Market. Cir food è impegnata inoltre nella selezione di materie prime biologiche, che nelle scuole sono il 60% del totale».

Cir food stima di raggiungere nell'area Emilia Est un fatturato pari a 77,1 milioni di euro, in linea con l'esercizio precedente, con 11,6 milioni di pasti prodotti per scuole, ospedali, aziende, a cui si aggiungono le strutture socio-assistenziali come la casa di riposo di Castelfranco, da quest'anno servita da Cir food. A livello nazionale l’azienda è presente in 16 regioni italiane con 1.200 fra centri pasti, cucine e ristoranti. In crescita la forza lavoro con 12mila persone.