Gazzetta di Modena

Sei ragazzi che tutti i giorni si alternano dalle prime ore del mattino alla sera tardi. Sono i giovani che lavorano allo “Street cafè 1521” di San Donnino. Il locale (bar, pasticceria e ristorantino) si trova in via Vignolese, al civico 1521 appunto. È una novità nella zona, essendo di nuova apertura. Cosa si può mangiare allo Street cafè? «Immancabili sono le tigelle e il gnocco fritto - ha spiegato Maurizio, uno dei giovani che si occupa del bar - tuttavia a pranzo serviamo unicamente pasti veloci, curati e freschi. Come se li preparassimo per noi. Ogni giorno il menù cambia, ma si ispira alla cucina tradizionale modenese. Il venerdì, invece, è la giornata dedicata al pesce. Solitamente ci sono frittelle di baccalà e un piatto di mare». Lo sguardo, appena si entra nel locale, è rapito dal bancone. Al suo interno si trovano prelibatezze da forno di ogni genere e un’assortita pasticceria. «È tutto realizzato da noi - ha precisato il giovane - in cucina lavorano due persone. Abbiamo un fornaio e un pasticciere, entrambi con una grande esperienza alle spalle».

La parte dolce del banco offre muffin giganti, bensoni, crostate e brioche da colazione. «La pasticceria cambia - ha spiegato Maurizio - a seconda della fantasia del pasticciere. Alla domenica il banco è ricco di bignè, cannoli, torte. Le stesse vengono preparate anche per compleanni e cerimonie».

Perché aprire a San Donnino? «La posizione è strategica - ha mostrato il ragazzo - infatti è il primo locale che si incontra all'uscita dall'autostrada. Inoltre, via Vignolese è una strada di grande affluenza. E poi non c'è nelle vicinanze un locale come il nostro». Un servizio in più per i residenti dunque, che potrebbe essere una ricetta per rilanciare una zona molto “visitata” da topi d’appartamento e di locali. (m.s.)

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