Gazzetta di Modena

Oggi dalle 12 il Portico del Collegio di Modena diventa una grande “Cucina Rotonda”: qui gli chef emiliani appartenenti ai «Jeunes Restaurateurs d'Europe » il top della gastronomia di tutta Europa e gli chef di Modena a Tavola saranno al lavoro in più postazioni per proporre un'interpretazione personale delle portate della tradizione emiliana.

Obiettivo: coinvolgere il pubblico in una vera e propria degustazione itinerante. La “Cucina Rotonda” è un'occasione straordinaria per assaggiare in modo “diverso” ricette originali preparate con i prodotti tipici del territorio. Ecco le ricette di tutti gli chef.

Il pubblico può scegliere se degustare tre assaggi sostanziosi con il ticket da 15 euro - che comprende anche una bottiglietta d'acqua o un calice di vino - oppure cinque assaggi con il ticket da 23 euro, che anche in questo caso dà diritto anche a una bottiglietta d'acqua o al Lambrusco. Una volta acquistato il ticket presso le due casse presenti in loco i partecipanti hanno tutto il necessaire per cominciare il loro giro di degustazioni e possono scegliere se mangiare passeggiando, oppure approfittare dei punti degustazione allestiti lungo il percorso. Il tutto si svolge sotto al Portico del Collegio che collega lungo via Emilia centro, via San Carlo e corso Canalgrande