Gazzetta di Modena

«La percezione del rischio collegato al fumo è aumentata». La vede così Ermanno Casari, rappresentante di Modena a Tavola. Il Consorzio mette a disposizione una cena per due all’interno del concorso fotografico su Instagram #invecedifumare, promosso nell’ambiton di “Scommetti che smetti?” dell’Ausl.

Il contest fotografico intende mettere in risalto i buoni motivi per abbandonare una volta per tutte le sigarette. «La sensibilizzazione alle persone passa attraverso iniziative del genere - riprende Casari - purtroppo sono molti i giovani che fumano. Basta vedere le uscite delle scuole medie, anche a Modena, per accorgersi di quanti si accendono la sigaretta. Si fuma esclusivamente per sentirsi più grandi».

Intervenire presto sui comportamenti può voler dire eliminare la dipendenza (e i rischi annessi) una volta per tutte.

«Credo che se una persona non inizia prima dei vent’anni, difficilmente comincia».

In Italia sono stati compiuti passi avanti a livello normativo.

«È stato molto intelligente aver applicato una legge - aggiunge Casari - che impedisse nei ristoranti di fumare. Da fumatore preferisco entrare in un ristorante in cui il cibo non sappia di fumo. Una volta non c’erano tutte queste divisioni tra fumatori e non fumatori. Alcune leggi hanno aiutato: per esempio, i divieti nei locali pubblici e cinema li trovo eccezionali».

«Multare chi fuma per strada sarebbe esagerato, mentre è giusto non buttare le cicche a terra: è questione di buona educazione. Non bisogna passare da un eccesso all’altro». Casari apprezza che il concorso si svolga via internet («è il linguaggio che parlano i giovani»).

Qualche idea per il contest 2017?

«Potremmo mettere in palio un corso di cucina presso i nostri ristoratori, oltre alla cena. Sarebbero due o tre tappe da fare tutto il giorno. Riassaporare i cibi sarebbe una riscoperta di sapori e odori».

Gabriele Farina