Gazzetta di Modena

SERRAMAZZONI. È il giorno del saggio finale oggi per gli allievi del terzo e quarto anno dell’Istituto Ial Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serra. Un appuntamento (inizio alle 12,30) reso molto particolare dall’idea di improntare il pranzo di gala (200 gli invitati, tra istituzioni, mondo economico e scuola) alla promozione delle eccellenze gastronomiche del Frignano come “Territorio Bio Slow”, secondo un progetto condiviso dall’assessorato al Marketing territoriale con Slow Food nell’ambito di un’iniziativa nazionale dedicato all’Appennino. Serra è capofila a livello locale, e ha già coinvolto nel piano Pavullo, Sestola, Lama e Fiumalbo insieme ad altri enti. Per trasmettere e rafforzare tra le nuove generazioni e tra i futuri addetti ai lavori una diffusa conoscenza delle radici storiche e produttive del Frignano, il Comune oggi premierà anche con una borsa di studio da 500 euro l’allievo del terzo anno (l’ultimo del percorso base) che, da residente nel Frignano, ha sviluppato di più conoscenze e competenze relative al progetto Territorio Bio Slow. (d.m.)