Gazzetta di Modena

Una sciabolata, un fiotto di schiuma fragrante e immediatamente un nettare dorato scende nell’elegante bicchiere per risalire subito dando origine ad una luccicante e cristallina effervescenza. Ecco cosa accadrà durante il weekend a Emilia Romagna Perlage 2016. Sull’onda, anzi, sulle bollicine del successo dello scorso anno al Castello di Spezzano, il banco d’assaggio dedicato agli spumanti prodotti in Emilia Romagna giunge alla sua quarta edizione, cresce e diventa grande. Nel 2016, infatti, complice la nascita della Delegazione Regionale Emilia Romagna che comprende tutte le delegazioni Onav provinciali e grazie all’importante contributo del Comune, che ha patrocinato e fortemente voluto l’evento, Onav rilancia Emilia Romagna Perlage 2016 nella prestigiosa sede del Castello dei Pio a Carpi. Una nuova sede, dunque, per un evento ormai consolidato, che ha come scopo la promozione del territorio e la valorizzazione della sapienza dei nostri produttori nel cimentarsi in un campo difficile come quello dei vini spumanti. Sabato 14 maggio dalle 15 fino alle 20 e domenica dalle 10 alle 20, nella prestigiosa cornice del Cortile d’Onore di Palazzo dei Pio, Onav Modena allestirà una manifestazione aperta al pubblico e agli operatori del settore durante la quale sarà possibile scegliere liberamente i prodotti di oltre 40 cantine guidati nella degustazione dagli assaggiatori di vino Onav regionali. Così, sorseggiando un “metodo italiano” o un “metodo classico” da uve autoctone come Albana, Lambrusco di Sorbara, Pignoletto, Spergola oppure da uve internazionali come Chardonnay e Pinot Noir sarà facile apprezzare, tra colorazioni delicate e affascinanti bouquet, le potenzialità e la qualità già espressa dal nostro territorio. Due gli appuntamenti all’interno della manifestazione dedicati alla cultura del vino entrambi guidati dai nostri docenti: “I Vini Spumanti, una storia millenaria” a cura di Daniela Guiducci, docente Onav e “L'ascolto del vino: la differenza tra bere e degustare” a cura di Sergio Scarvaci, anch’egli docente Onav. Appassionati e semplici curiosi stanno dunque preparando il palato per questa due giorni spumeggiante. «Cambia la location, che trova sede all’interno di un altro splendido contesto quale il Palazzo dei Pio al centro della vivace Carpi - spiegano gli organizzatori di Emilia Romagna Perlage - Restano immutati gli intenti e lo spirito: esaltare i vini prodotti in Emilia Romagna, portando alla conoscenza di un mondo di spumanti, affiancando quelli realizzati con i vitigni più vocati, come Pinot nero e Chardonnay, a quelli meno noti fuori dalla nostra regione come Spergola, Lambrusco, Malbo, Sangiovese, Famoso spumantizzati a metodo Martinotti o Classico, o Ancestrale con e senza sboccatura. Dalla prima edizione con 18 aziende partecipanti, tutte rigorosamente invitate e selezionate per la qualità e la particolarità dei loro prodotti, nel 2016 ne presentiamo oltre 40, sicuri di riuscire nella nostra missione. Siamo sempre in movimento, dinamici, come le bollicine che risalgono dal fondo del bicchiere. E con l’effervescenza che ci contraddistingue non ci resta che accogliervi con un “buon vino” a tutti».