Gazzetta di Modena

MARANELLO. Proseguono gli incontri con la cultura giapponese. Domani alle 16, presso la biblioteca Mabic, ci sarà il terzo appuntamento della rassegna dedicata alla cultura nipponica. “Kimi ga yo”, il titolo dell'evento, è curato da Floriano Terrano, esperto in materia. “Umami no aji” è l'arte della cucina giapponese. Sushi, sashimi, ramen, instant noodle, sono solo alcuni dei piatti tipici della vasta tradizione culinaria giapponese di cui si parlerà nell'occasione. Non ci si fermerà, però, esclusivamente alla teoria. Oltre a sfatare miti e svelare misteri dei “piatti gustati con le bacchette” si potranno assaggiare i wagashi, dolci tradizionali serviti con tè verde. I dolcetti, che andranno a solleticare le papille gustative dei presenti, saranno realizzati dalla pasticcera Yukiko Okabayashi. Si potranno, inoltre, gustare i dorayaki (una sorta di pancake giapponese) tanto apprezzati da Doraemon, il “gatto randagio”, protagonista del manga creato da Fujiko Fujio. La panoramica sulla “terra dei samurai” ha preso il via a marzo e proseguirà fino a novembre. Diversi mesi in cui arte, architettura, cucina, cinema, letteratura del Sol Levante diventano i protagonisti nella città dei motori per eccellenza. Il luogo non è stato scelto a caso. Infatti, la biblioteca di Maranello nasce nel 2011 dalla collaborazione tra gli architetti Andrea Maffei e Arata Isozaki. Tuttavia, gli scambi tra Italia e Giappone, non si fermano qui.

«Da anni - ha ricordato il sindaco Massimiliano Morini nel presentare il 150esimo anniversario delle relazioni tra i due Paesi - gli studenti dell'Ipsia Ferrari di Maranello realizzano stage con la scuola di Sakahogi». Se l'automotive è alla base dello scambio studentesco, stavolta è la cucina a farla da padrona.

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