Gazzetta di Modena

MODENA E' stata presentata a Copenhagen, in Danimarca, la classifica dei cento migliori ristoranti d'Europa. La graduatoria è stata stilata da un gruppo di appassionati gourmet, professionisti o meno del settore, che lasciano recensioni tramite un apposito sistema del sito Oad (Opinionated About Dining).

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La Francia, presente con 27 indirizzi, conquista il podio con L'Arpège di Alain Passard. L'Italia ha 15 locali in lista. Primo tra gli italiani lo chef Massimo Bottura (14esimo), seguito da Massimiliano Alajmo (15esimo).

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I ristoranti in Spagna, Francia, Belgio, Italia e Danimarca di solito dominano la lista, fin da quando è nata nel 2008, ma è la prima volta che la Francia vanta un ristorante al vertice

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Recita la recensione danese: "Anche se Modena è piccolo e provinciale rispetto alle altre importanti città in Emilia- Romagna , come Bologna e Parma , ha molti tesori . Tra loro ci sono l'aceto balsamico , lambrusco , i produttori di auto di lusso Ferrari e Lamborghini , e moderno ristorante italiano di Massimo Boturra , che presenta una serie di piatti classici come cinque secoli di Parmigiano -Reggiano a diverse temperature e texture , e un croccantino di foie gras con mandorle caramellate e nocciole e extra- vecchio Aceto Balsamico tradizionale di Modena".