Gazzetta di Modena

di PARIDE RABITTI *

Il 14 Maggio ha compiuto un anno l'enoteca “Amore a primo naso” in Corso Canal Grande a Modena. Nulla di particolare se non fosse che l'idea nacque come progetto di temporary store per Expo, quando Laura Pesce (nella foto sotto con il sindaco Muzzarelli) vincendo un bando del Comune di Modena aprì una vetrina in centro storico che mise sotto ai riflettori i prodotti del territorio.

Oggi a un anno di distanza, e ad Expo ormai chiuso, l'avventura continua e il negozio a tempo non è scaduto ma si è trasformato in un enoteca dove oltre far conoscere il Lambrusco e i vini del territorio fuori dall'Emilia Romagna al resto d'Italia ed agli stranieri anche attraverso la vendita on line, si sono aggiunti vini selezionati di tutt'Italia, biodinamici, Champagne, birre artigianali e altre proposte di nicchia.

«Il vino è la mia passione e ne ho fatto un lavoro - dice Laura che vive come una missione far scoprire piccole eccellenze italiane e modenesi dedicandosi alla vendita di prodotti di altrimenti di difficile reperibilità - capita spesso soprattutto in estate che turisti stranieri, anche canadesi o neozelandesi, di passaggio a Modena comprino alcune bottiglie di vino e una volta tornati a casa continuino poi ad ordinarle attraverso lo shop on line di Amore a primo naso un enoteca on line che nasce nel 2011, dopo avere frequentato un corso triennale per Sommelier presso AIES, aver partecipato a fiere di settore ed avere visitato numerose cantine di fama internazionale e di nicchia».

Il curioso nome che Laura ha scelto per il suo locale rispecchia il suo approccio al vino, agli effluvi da esso scaturiti, ai profumi floreali, fruttati che toccano corde emozionali

Secondo una delle teorie più diffuse, infatti, la parola vino deriverebbe dal Sanscrito “vena”, la cui radice ven (amare) è la stessa della parola venere. Da sempre dunque il vino è legato anche all' amore.

L'olfatto, senso spesso oggigiorno dimenticato, è legato alla sopravvivenza, ai ricordi, alla memoria, alla sessualità, alle emozioni, e all'identità.

Proviamo perciò a chiudere gli occhi e lasciamoci sedurre dal vino.

* Il Lambruscologo