Gazzetta di Modena

MIRANDOLA. Ora i bambini di Aut Aut avranno una vera cucina professionale, in cui divertirsi, crescere e creare tortellini con le “razdore” che insegnano loro questa arte della tradizione emiliana. È questo l’obiettivo finale di Tortellante, il progetto che l’associazione modenese che segue i bambini autistici sta portando avanti grazie al commissariato di Mirandola, alla Questura di Modena e a tanti sponsor della Bassa. La cucina è stata installata nella sede di Cognento dell’associazione, un’inaugurazione a cui ha preso parte anche il questore Giuseppe Garramone, alla sua ultima uscita ufficiale del suo incarico: «Se ho conosciuto Aut Aut è grazie allo zelo della mia segreteria, che mi ha “costretto”, pochi giorni dopo il mio insediamento a Modena, a partecipare ad un loro evento. Mai costrinzione fu più gradita. La polizia, infatti, non deve solo operare nel contrasto alla criminalità, ma deve anche essere vicino alla gente e alle persone meno fortunate. Così mi auguro che questa cucina possa costituire una prosecuzione del percorso terapeutico per questi ragazzi, anche con la prospettiva di un inserimento proficuo nel mondo del lavoro». Al suo fianco sorride di gioia Erika Coppelli, presidentessa della Onlus Aut Aut: «Questi ragazzi, seppur affetti da una patologia invalidante, possono e devono diventare una risorsa per la società. Con “Tortellante” non solo svolgono qualcosa di gratificante per se stessi e le loro famiglie, ma anche per il loro futuro». Il progetto, di cui lo chef Massimo Bottura è testimoniale, ora godrà di un ulteriore salto di qualità grazie alla cucina Angelo Po, donata ad Aut Aut con la raccolta fondi organizzata dalla Questura in occasione del 1° Memorial Giuseppe Della Croce (l’agente del commissariato di Mirandola scomparso prematuramente nel novembre del 2015) “Di corsa con la Polizia di Stato”. E grazie al contributo di numerosi imprenditori (Opere di Bene-Sebastiano Mantovani, Imperiale Group, ACR Reggiani, Fresenius Kabi, Fondazione Cassa di Risparmio di Mirandola, Angelo Po, Palmieri e Coop Alleanza 3.0).