Gazzetta di Modena

Massimo Guidetti è presidente dell’Albo Assaggiatori di Nocino Tipico di Modena, “Il Matraccio”, nato 12 anni fa a Castelfranco. Nutre una passione, quella per il nocino, che lo ha portato, con i volontari dell’albo, a creare Nocinopoli, evento dedicato al nocino modenese. Della sua città ama la Ghirlandina, il buon cibo, le colline ma soprattutto la tradizione e la sua amata periferia, dove è nato e cresciuto.

. 1) San Damaso, la periferia modenese. La mia infanzia, dove sono cresciuto, non è il centro di Modena ma mi sento lo stesso modenese nel cuore.

2) La Ghirlandina. Tutte le volte che la vedo penso: sono a casa. È bellissima, ti resta dentro e ti fa sentire il sapore di casa.

3) La classica “vasca”. Il sabato era la nostra passeggiata quando eravamo ragazzi. Non frequentavo spesso il centro quindi ci si andava ogni tanto il fine settimana.

4) Parco della Resistenza. È una “campagna” in città, puoi ammirare la natura allo stato brado ed è la mia passeggiata rilassante.

5) Da Hermes. Ogni tanto si va con gli amici, si va a prendere la “sgridata” e mangiare dell’ottimo gnocco fritto e del buon cibo modenese.

6) Colline modenesi. Uno spettacolo per la vista, per la cucina, dove ho mosso i miei primi passi e dove ancora amo andarci. Modena è anche questo.

7) Il Matraccio. Da un anno sono il presidente, anche se siamo nati a Castelfranco con Nocinopoli quattro anni fa siamo arrivati in centro a Modena. Siamo circa 70 volontari e cerchiamo di portare avanti la lunga tradizione del Nocino familiare.

8) Piazza Matteotti. Una delle piazze più verdi della città, molto bella e da valorizzare ancora di più per eventi tradizionali. Già l’anno scorso abbiamo fatto Nocinopoli in questa piazza e replicheremo dal 10 al 12 giugno, un luogo “caldo” che fa Piazza e Paese, forse gli alberi mi fanno stare meglio.

9) Il nocino. Una passione nata per me circa 10 anni fa, un prodotto a cui sono particolarmente legato - lo faceva la mamma in casa - mi auguro che sia così per molti modenesi e non. La missione della nostra Associazione è quella di divulgare le conoscenze maturate nel produrre questo liquore, in cui devono esserci pochi componenti essenziali, noci, zucchero e alcol e si deve utilizzare al massimo quello che ci mette a disposizione la natura oltre al nostro amore e alla cura nel produrlo.

10) La tradizione modenese. Preservarla e tramandarla attraverso l’associazione e con Nocinopoli, educando le persone a conoscere i prodotti alimentari e a distinguerli. Modena è nata agricola, con ottime materie prime e dobbiamo valorizzarle.