Gazzetta di Modena

CASTELFRANCO. Si conclude questa sera la tre giorni di street food inaugurata in grande stile durante la notte bianca di venerdì, con diversi espositori, sia italiani che d’oltreoceano, pronti ad offrire al pubblico in Piazza della Vittoria una grande varietà di specialità gastronomiche e birra artigianale, accompagnati da musica e animazione.

Qualche difficoltà logistica di avviamento alla manifestazione ha creato disagi iniziali agli espositori, tra ridotte forniture elettriche e di servizio ai truck, che il management del festival si è trovato a gestire per ripristinare il buon funzionamento della macchina organizzativa.

Tra le leccornie in piazza, la carne la fa da padrona in questo street festival di pianura, dove si incontra anche uno scenografico falò a legna creato appositamente per l’asado (cottura argentina in verticale, ndr) di carni italiane selezionate, come quelle di Marco Migani della macelleria “Le carni” di Rimini: «Noi siamo stati precursori in questo senso, perché facciamo street food da venti anni; da circa due anni giriamo l’Italia con i festival, facendo conoscere eccellenze nostrane come la mora romagnola, maiale locale, e il nostro manzo scelto in aziende agricole di alto livello».

Da Rimini all’Argentina, con i profumi della “Brasserie Fuego e Passion” di Sidiney Pereira e socio: «Noi partecipiamo a decine di festival e possiamo dire sinceramente che la gente di Castelfranco è la più calorosa e cordiale che abbiamo incontrato finora; ci tenevamo a venire in Emilia Romagna per portare nella terra dei sapori anche le nostre specialità, come la picanha e la feijoada».

Ancora per questa sera sarà quindi possibile assaporare gusti e profumi delle tante regioni riunite in Piazza della Vittoria, in un convivio che apre ufficialmente le porte dell’estate a Castelfranco. (a.f.)