Gazzetta di Modena

PAVULLO. Tre congelatori pieni di carne sequestrati e attività sospesa fino ad avvenuta regolarizzazione. È il bilancio del servizio coordinato di controllo sulla ristorazione che venerdì sera ha visto impegnati a Pavullo i carabinieri della locale Compagnia insieme ai Nas di Parma, il Nucleo carabinieri dell’ispettorato del lavoro di Modena e il personale del Servizio igiene e alimenti dell’Ausl di Pavullo. L’attività ha preso in esame innanzitutto pizzerie da tavolo e d’asporto, riscontrando in quest’ambito un pieno rispetto delle regole igienico-sanitarie. E l’altra buona notizia è che complessivamente nell’ambito di tutti i controlli non sono state registrati casi di lavoro nero. Il problema è venuto da una sola attività del capoluogo, dove appunto sono stati trovati tre congelatori pieni di carne surgelata non tracciata, e quindi senza etichettatura con indicazione di origine, contenuto, lotto, date di confezionamento e scadenza. E questo ha fatto scattare nei confronti del titolare, italiano che da diversi anni conduce l'attività, il sequestro cautelativo sanitario della merce, che condurrà a una sanzione amministrativa ancora da quantificare nel dettaglio, ma probabilmente di diverse migliaia di euro. In più l’attività è stata sospesa: ristorante chiuso finché da nuovo controllo non risulterà tutto in regola. (dm)