Gazzetta di Modena

MODENA. Il tappo della bottiglia di lambrusco disegna un arco su via Albinelli mentre il botto dà il la alla banda: parte uno “Smoke on the water” nel silenzio del caldo ferragostano, le note serpeggiano tra i banchi del mercato, arrivano in piazza Grande, gli avventori approdano al bar Schiavoni perché, ormai si sa, è il “cotechino day” e da almeno un quarto di secolo, e forse anche più..., non si scappa.

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Il cotechino di Ferragosto, in salsa verde o di zucca, è la festa dell’estate modenese. Al bar Schiavoni, dove è nata per scherzo ed è diventata leggenda, la festa ieri mattina è iniziata alle 7. Anzi, alle 6 e 59 quando il primo impavido ha dato un morso vorace ad una fetta di panettone e cotechino, un tramezzino veloce coniato per il “rito abbreviato”. Il corpo del reato invece è apparso in aula un’ora dopo, esattamente alle 8.

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Da quel primo panino “rompighiaccio” ne sono susseguiti altri a non finire: le ragazze Chiara e Sara che animano il bar quest’anno avevano raddoppiato il quantitativo dei cotechini messi in batteria e nessuno, stavolta, è rimasto a pane vuoto.

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Festa dicevamo e festa è stata: dai giovanissimi ai meno giovani, famiglie, bambini, turisti e vecchia Modena assortita, chi col bicchiere, chi con la “torcia olimpica calorica” del panino al cotechino fieramente in mano, tutti a cercare la striscia d’ombra accanto al mercato Albinelli mentre la band di irriducibili martellava di note e mentre i più scatenati, quest’anno parecchi, hanno tenuto il ritmo battendo le mani e anche scendendo in pista, ballando al sole. E verso le 16 c’era chi faceva merenda... (s.to)