Gazzetta di Modena

È l’evento più “in” e più atteso della stagione estiva di Cortina D’Ampezzo: il Summer Party, un esclusivo lunch sull’erba con vista sulla Tofana di Rozes. Nato da un'idea di Maurizio Zuliani, il Summer Party è cresciuto anno dopo anno, e per questa sesta edizione, il pic nic più raffinato delle Dolomiti, si avvale della presenza dello chef JRE (Jeunes Restaurateurs) Luca Marchini, titolare del ristorante L’Erba del Re nel centro storico di Modena.

JRE è l’associazione internazionale che riunisce giovani Chef di comprovato talento e abilità con l’obiettivo di stimolare solidarietà e amicizia; presente in 16 Paesi è oggi riconosciuta dal mondo gastronomico come una delle più prestigiose associazioni culinarie. In Italia, dove è attiva dal 1992,. Accanto alla proposta di una carta dedicata ai piatti storici emiliani, nel suo ristorante lo Chef JRE propone anche piatti più innovativi .

L’appuntamento con il pic nic ad alta quota è previsto per domani alle 12.30 a Malga Pezié de Parù. Oltre a Marchini, unico chef saranno presenti altri 15 cuochi che prepareranno in diretta un piatto a testa.

Tra questi anche 4 chef stellati: Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus – Hotel Rosa Alpina di San Cassiano),Graziano Prest (Ristorante Tivoli di Cortina),Oliver Piras (Ristorante Aga) e Francesco Paonessa (Ristorante Al Capriolo). Il pic nic, in puro stile tirolese, reinterpreterà la vera cucina Ampezzana e dell'Alta Badia.