Gazzetta di Modena

CASTELFRANCO. La Sagra del Tortellino ha effettuato il suo “giro di prova” con successo grazie alla riuscitissima Notte Rosa, organizzata dall'associazione La San Nicola con il patrocinio del Comune, che ha animato corso Martiri e le piazze della cittadina tra venerdì e sabato. Tanti i momenti di aggregazione proposti dalla varie associazioni sportive che hanno trasformato Corso Martiri in un piccolo villaggio olimpico con reti da volley e canestri, tappeti per le arti marziali e pedane per le esibizioni ginniche.

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La musica e le danze sono state protagoniste nelle piazze principali del centro storico, dove erano in funzione anche gli affollatissimi stand gastronomici. Giovanni degli Angeli è reduce dall'incontro tra il cancelliere Merkel e il premier Renzi e ci ha tenuto a sottolineare che il tortellino che è stato servito loro, fosse quello preparato dalle sue sfogline: «È stata una grande soddisfazione, anche se la Merkel non l'ha mangiato con il nostro famigerato brodo di cappone - spiega il patron della kermesse - questa Notte Rosa ogni anno ci inorgoglisce sempre di più se guardiamo la grande partecipazione della cittadinanza e anche di persone che vengono da fuori. Abbiamo cercato di proporre tante iniziative di diverso genere, per cercare di soddisfare i gusti di tutti».

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Notte di celebrazione anche per i primi allievi diplomati all'Istituto Lazzaro Spallanzani ramo alberghiero che hanno ricevuto il diploma in piazza e si sono cimentati in uno showcooking che ha accompagnato la proiezione del film “Il Pranzo di Babette” (oltre ottanta le persone presenti al Cinema all'Aperto).

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Novità di quest'anno il fatto che il tortellino sia stato (e verrà) servito in piatti di ceramica per esaltarne ulteriormente la qualità: «Muovendoci in una piazza, non sempre è facile fare un servizio con stoviglie che si possono rompere al posto di quelle usa e getta - spiega Degli Angeli - ma abbiamo deciso di rischiare pur di proporre il nostro prodotto nel modo migliore».

Maria Vittoria Melchioni