Gazzetta di Modena

SOLIERA. Soliera si conferma ancora una volta luogo in cui gli amanti della griglia e della buona cucina sono di casa. Tra sabato e ieri, infatti, si è svolta una nuova edizione del campionato italiano di barbecue, in cui grigliatori da tutta Italia si sono uniti in squadre e si sono sfidati a suon di ricette, per ottenere premi e la possibilità di gareggiare anche a livelli internazionali.

Gli sfidanti hanno dovuto misurarsi in dieci categorie diverse di cucina, tra cui quelle dedicate al maiale, ai dolci e alla cucina vegana. Le prove affrontate sono state tutt’altro che semplici, con cotture che hanno richiesto di essere seguite anche per 16 ore consecutive. La competizione si è svolta presso l’azienda agricola La Chianina, e ha attirato non solo professionisti del settore, ma anche un pubblico di semplici appassionati e degustatori. La gara è terminata ieri pomeriggio alle 17, orario in cui sono state proclamate le squadre vincitrici, tra le quali la provincia padrona di casa ha una folta schiera di rappresentanti.

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Il primo posto, infatti, se lo sono aggiudicato i formiginesi Mutina Barbeque Academy, che hanno vinto un premio di duemila euro; secondi sono invece arrivati gli Smoking Bad, di Imperia, ricevendo mille euro di premio; il terzo posto, invece, se lo sono aggiudicato i ragazzi finalesi della Santa Muerte, premiati con 500 euro. I vincitori della scorsa edizione, i Calabria Smoking Barbecue, sono arrivati solo quinti, dietro i Pork ’n’ Roll, provenienti da Finale Emilia. Le tre squadre vincitrici hanno anche guadagnato la possibilità di gareggiare ai campionati mondiali di barbecue che si terranno nel 2017 a Londra. Alla competizione ha partecipato anche Matteo Tassi, storico chef modenese che è stato il primo a portare il barbecue italiano in televisione, con trasmissioni dedicate sul canale Gambero Rosso. (e.v.)