Gazzetta di Modena

FIORANO. Dopo un periodo di chiusura durato molti mesi, ha riaperto i battenti Alimentari Bellini, storico negozio di via Vittorio Veneto in pieno centro, dove si trova dal 1957. Per motivi di anzianità i proprietari precedenti avevano detto basta, facendo venir meno il classico market di vicinato.. Riapre con una formula diversa in realtà, gestito da due giovani, Federica Scalabrini e Filippo Pagani, alle spalle dei quali c'è comunque un'organizzazione che ha provato esperienze analoghe in altri centri storici. «Alimentari Ballini d'ora in poi .- spiegano – si concentra sui prodotti di qualità: formaggi locali, salumi emiliani, pasta fresca fatta in casa, zamponi, cotechini, coniglio sempre del territorio, aceti e vini locali. I prodotti si possono comprare oppure consumare sul posto. Si sceglie dalla vetrina e ci si può accomodare al tavolo a cui ti porteranno ciò che hai richiesto, opportunamente cucinato». Una formula diversa e più moderna, ma l'importanza di una vetrina storica che riapre resta: «Il sindaco di Fiorano si è felicitato – spiegano – e ci ha chiesto di mantenere in negozio almeno i generi di prima necessità, come il sale, lo zucchero, l'olio, che i clienti continueranno a trovare. Ciò che ci interessa di più però è creare un luogo di ritrovo, un punto di riferimento dove compri la pasta fatta in casa, ti fermi a fare due chiacchiere e magari ti fai un piatto di tortelli. Saremo aperti tutti i giorni dell'anno e ospiteremo anche a incontri e iniziative, chiediamo alle associazioni locali interessate di farsi avanti». (g.b.)